客如云沈阳沙龙——移动互联网风暴下的餐饮O2O

  8月13日下午,在沈阳市中山皇冠假日酒店内正举办着一场餐饮O2O沙龙。这场名为“移动互联网风暴下的餐饮O2O”的沙龙是客如云在全国范围内举办的第三场分享活动。参与分享的嘉宾有客如云创始人兼CEO彭雷,资深媒体人“掌柜攻略”创始人宋宣,有着多年互联网营销服务经验、中国餐饮CRM会员营销管理专家景彪,盛京味道创始人拐叔,客如云沈阳站总经理刘敏。此外,像九香火锅、刘一锅、串姐等沈阳极富盛名的多家餐饮企业也悉数到场。这场沙龙旨在探讨“互联网+”背景下餐饮企业的经营之道,推动传统餐饮企业顺利转型。

客如云沈阳沙龙——移动互联网风暴下的餐饮O2O

  客如云,作为一家全球领先的O2O创新企业,致力于为餐饮商家提供软硬件一体,云端结合的产品,覆盖从预定、排队、外卖、点菜、收银、会员营销、供应链等所有环节一并打通的全业务解决方案。基于SaaS租用的收费方式,低成本、易安装、提供专业服务保障,让餐厅可以快速适应移动互联网时代消费者的需求。作为一个服务于餐饮商家的公司,客如云在全国范围内举办这样的业内分享沙龙,旨在目前餐饮业面临新机遇、新常态的大环境下,分享经验的同时与餐饮业的同仁们互相学习,共同创造更好的餐饮业环境。

  在沙龙讨论环节,嘉宾们分享了自己理解的互联网餐饮形势,并给出了自己经验下的传统餐饮解决之道。

  客如云CEO彭雷说,很多商家开始以为团购就是互联网化,但是发现面临的问题是,“有团购客源多,无团购客源无”的状况。团购是利用商家的让利,使本来要去A店的食客转移到了B店,虽然会有一时的效果,而且效果非常明显,但是参加团购的餐饮商家如果无法留住客源,则团购不过是“饮鸩止渴”并不能带来真正的红利。客如云带给商家的互联网化,是以效率提升为基础。优化客户体验和商家服务品质。

  “客如云”在行业里第一家推出“云餐厅”的概念,客如云的理念是“智慧服务,时实直达”。彭雷说,客如云给商家的产品分了三个层次,第一层是效率提升工具,简单来说对商家把前台,预定这些业务可以跟互联网打通,通过大众点评,任何一个常用的APP,然后可以远程的预定,同时云搜索可以用手机完成点餐,还有付款,我认为餐饮的企业一定是希望有这样的体验。第二层次的服务,是提供了移动入口跟自主入口,消费者通过手机来使用服务,因为在餐厅里面的人员的成本越来越高了,我们提供给商家一种选择,可以在餐厅里面,通过在墙上挂着的平板或者桌面上放着平板用户可以自主完成点菜,结帐和支付办卡充值等业务,就像银行一样,这种自主服务可以为餐厅节约成本。”

  除了帮助餐饮商家解决了目前可见的问题,提升服务,彭雷还提到了“客如云”帮助商家想在前头的服务。他说:“我们给餐饮的决策层也提供了三个产品线,分别是帮助商家做互联营销的品牌忠诚度管理,会员营销活动,而且全部都是打到手机上。同时还有一个报表,简单后台可以让商家在手机上随时看得见全部名下当前的状态,今天卖了多少菜,利润多少,全部都可以看到。同时最重要还有一块,我们给商家提供一个供应链的系统,我们替商家进行管理。”

  “掌柜攻略”创始人宋宣以《餐饮行业的品牌变革》为题进行了深入探讨。在沙龙现场分享了他从媒体角度是如何看待餐饮业态变化。他认为目前餐饮业有很大的市场,所以很多中小餐馆或者传统餐馆没有跟着互联网风暴下的餐饮商户需求改变,目前看似来并没太大的损失,但是随着其他的餐饮业的产业升级,这些固步自封的没有变化的店会看到之后逐渐产生的差距。但是他也认为餐饮业的食品本分是根本,只有根本做好后,再加入新的改变提升服务和效率,才会锦上添花。

  盛京味道创始人拐叔跟大家分享了餐饮企业新媒体内容如何运营的部分。拐叔从新媒体传播属性、传播平台选择、企业如何运营新媒体内容三方面进行了分析。微信等媒体方式进行宣传,会为增加客户黏性起到很大作用。当然餐饮商家如果想要让自己的餐厅运营好,应该根据自身的特点,选好营销手段,从长远来计划,而不是盲目跟风。

  通过这场沙龙的嘉宾分享,引起在场的众多沈阳餐饮企业的热烈讨论。相信在做好根本的菜品之后,很多人也开始思考如何面对新时代的食客。通过这次的客如云分享沙龙,会有更多的餐饮企业做好准备迎接新的餐饮时代的来临。

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[责任编辑:wyreneexue]

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