“湘”食“香”聚 从“心”启程

旅游资讯大辽旅游2018-08-16 09:40

2018年8月15日至8月31日,位于沈阳香格里拉大酒店一层的夏宫中餐厅为您隆重推介湖南美食节,特邀中国湘菜大师邓和平客座,亲临主理。荟萃五湖之特色,集结湘情之美味,带您用味蕾游览湖南的美食胜景,开启一段唇齿留香的湖南美味之旅。

“湘”食“香”聚 从“心”启程

湘菜,即湖南菜,在长沙地区又被称为本味菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西三种地方风味为主。湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称,具有浓郁的山湖风味。今年,来自湖南的湘菜大师邓和平先生,做客沈阳香格里拉大酒店,倾力为您呈现湖南“湘”厨美馔。

邓师傅1954年生于益阳安化,厨龄45年,不仅是中国烹饪大师、中国湘菜大师,还精通西餐并周游世界推广湘菜,同时也是龚得包餐饮连锁总顾问、湖南省商业技师学院客座教授、首部《经典湘菜》撰写专家之一。此外,邓师傅拥有精湛的烹饪技巧和对美食搭配的独特见解,且致力于通过不断地创新为客人创造难忘的用餐体验。食客们在活动期间可以品尝到地道的“湘”厨佳肴,包括岳阳姜辣凤爪、汁水牛腩、神龙本草鸭等地方特色菜肴,定会掀起一番辣浪旋涡。

“湘”食“香”聚 从“心”启程

香格里拉大酒店夏宫中餐厅,秉承香格里拉酒店中餐厅素有的典雅与沉静,在繁华与简约中寻求稳妥的美感,可提供粤菜、东北菜及健康素食等。自开业至今,一直非常注重品牌建设和创新,将传统风味与现代风味相结合,推出多款新派菜品,品尝一次便难以忘怀。

岳阳姜辣凤爪 :姜辣凤爪湖南地区一道极具特色地方菜,味香醇厚,色泽红亮,味道十分鲜美,深受大众青睐。

“湘”食“香”聚 从“心”启程

汁水牛腩:看似简单的牛腩,实则调味细腻,手法讲究。精选肉质鲜红、细腻的五花腩,且牛腩与牛筋的搭配既可以饱含肉香,又能产生丰富的胶质,原汁原味,连一滴汤汁都“不能放过”。

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神龙本草鸭:悉心烹饪出色泽黄橙油亮的鸭肉,鸭身上点缀着几颗红色枸杞,散放着两根翠绿香菜,黄、红、绿三色搭在一起,颇让人养眼。用筷子搛起鸭肉,口感肥而不腻,除了咸鲜味道,鸭肉中还透出一种独特的药香。

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毛式红烧肉:又名毛家红烧肉,是一道色香味俱全的传统名肴,属于湘菜系。以五花肉为主料,白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后,色泽金黄,油而不腻。

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