方便面市场回暖背后:康师傅统一齐涨价,网红方便面30元一碗

2017本地要闻AI财经社2018-10-22 11:04

文 | AI财经社 杨雅芳

编 | 祝同

因外卖兴起而逐渐萎靡的方便面市场,近日又有回暖迹象。

2018年9月,第18届中国方便面大会发布数据显示,2018年上半年,中国方便面行业销量增长4.5%,销售额增长8.6%。不久前,方便面行业两大巨头康师傅、统一双双发布2018年上半年财报,营收较去年同期均有不同程度的增长,证实了方便面市场回暖这一趋势。

方便面市场回暖背后:康师傅统一齐涨价,网红方便面30元一碗

康师傅曾暴跌七成,被踢出恒指

上世纪90年代,中国方便面进入高速发展的时期。据统计,到1995年底,全国方便面生产厂家达1000多家,生产线超2000条。据世界方便面协会的统计数据显示,中国方便面销量曾连续18年增长,由1994年的88亿份,一路增长至2013年的462.2亿份。

然而,从2013年开始,中国的方便面开始走下坡路,年销量跌至385.2亿包,跌幅高达16.66%。康师傅和统一这两大业内巨头的相关业绩随之产生巨大下滑。

据康师傅历年年报显示,2013年康师傅集团营业额突破百亿美元大关,达109.41亿美元(约合人民币757.95亿元),同比增18.77%。此后,康师傅连续三年营收下滑,跌至2016年的83.72亿美元(约合人民币579.97亿元)。与此同时,2013~2016年,康师傅在方便面板块的营收从43.32亿美元(约合人民币300亿元)下降至32.39亿美元(约合人民币224.35亿元)。

统一也是类似的情况,业绩自2013年开始走下坡路。财报显示,2013年,统一营收为233.3亿元,同比增长8.99%。2014年、2015年、2016年其分别实现营收224.87亿元、221.02亿元、209.86亿元。三年之间,统一营收缩水23.44亿元,较2013年鼎盛时期下滑10.04%。

两家企业的股价同样遭挫。康师傅在2014年市值曾超过1200亿港元,但到2016年8月,每股一度跌至6.35港元,市值仅356.7亿港元,暴跌七成,市值蒸发超840亿港元(约合人民币742亿元),相当于跌去1.9个巅峰时期的统一。在市值最低的那个月,康师傅被恒生指数“扫地出门”,被踢出50只成分股的名单。

统一则在2013~2016年期间,经历4次过山车式的股价波动,股价由9.43港元跌至4.95港元,市值蒸发近50%。

方便面市场回暖背后:康师傅统一齐涨价,网红方便面30元一碗

方便面企业的至暗时刻,也是中国外卖行业飞速发展的时期。据统计,2011年起,餐饮O2O市场规模呈“井喷式”增长。据统计,2011~2016年,中国网络订餐市场规模由216.8亿元增长至1662.4亿元,6年间增长了近8倍。更健康便捷、选择多样的网络订餐攻陷了人们的日常生活,逐渐取代方便面,成为人们居家必备的良品。

发力中高端市场,靠涨价回春

不过方便面企业们没有坐以待毙,自2017年开始,康师傅与统一的财务数据开始回春。

2017年,康师傅实现全年营收589.53亿元,同比增长6.07%,净利润达18.19亿元,同比增长56.59%,其中方便面业务实现收益226.2亿元,同比增长4.91%。统一则在2017年营收达到212.96亿元,同比微涨1.48%,实现自2014年以来营收的首次正增长,方便面业务净利润创下历史新高,达到了4.12亿元。

2018年8月,两家公司先后发布中期财报。数据显示,统一2018年上半年营收112.2亿元,同比上涨6%;净利润7.143亿元,同比上涨25.4%。康师傅2018上半年营收309.96亿元,同比增长8.5%,其中方便面事业收益为111.34亿元人民币,同比增长8.4%。

观察康师傅与统一扭转盈亏局面的过程不难发现,两家企业都选择发力中高端市场。2017年8月,统一企业董事长罗智先曾公开表示,未来统一将“逐步退出方便面市场”,此言一出即引起业内哗然。但罗智先所指的方便面,是狭义上的“低价快餐面”,统一未来的主推产品是一款名为“汤达人”的高价面。

2018年初,康师傅与统一几乎同时宣布涨价。当时有报道称,康师傅袋面每箱涨价2元,桶面每箱涨了1元,统一方便面的出厂价则每箱上调1元。

据康师傅2018年中期财报显示,在所有品类中,销售额增幅较大的都是售价较高的产品。高价袋面销售额较去年同期增长14.83%,容器面增长7.01%。与之相反的是,中价袋面销售额同比下降2.32%,干脆面等低价面的销售额更是出现了23.95%的断崖式下跌。

在统一的中期财报中,定位中高价位的“汤达人”保持了两位数高位增长,年初开始实行的涨价策略也取得一定效果,为财报的数据做出贡献,缓解其多年来的下滑趋势。

方便面市场回暖背后:康师傅统一齐涨价,网红方便面30元一碗

除了这些巨头企业,线下餐馆也在近两年开始进军方便面生意。以厦门泡面小食堂为首,上海、广州、长沙等多个城市都兴起了泡面主题餐厅。这些餐厅主打“网红风”,专卖泡面,每份价格多在15~30元之间,可选择来自全球各地的泡面产品,搭配火腿、素菜等不同食材。这些泡面主题餐厅借助短视频等社交软件,吸引人们前来打卡,而后迅速走红网络。其中,厦门的泡面小食堂在开业不到两年的时间内,已有400多家加盟店。

《人民日报》近日发文评价方便面销量逆袭之势称:“消费潜力是挖出来的。”有着60年历史的方便面如今借助转型和升级,扭转颓势,开始焕发新的生机。

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