探店|享受400度的舌尖之旅 追赶吃货界的新时尚

城市厨房腾讯大辽网2018-04-19 10:07

有的人要问了,披萨还有薄边的?其实很多人应该和我一样,对披萨的第一认知就是从某胜客连锁披萨店开始的,也确实,它是那个年代的网红美食。

近几年,薄边披萨的引进,让大家对披萨的追求也逐渐提升。但是薄边和厚边的披萨到底有什么差别呢?口感上就不多说了,最主要的差别是:意式薄底,美式厚底,只要记住这八个字就够了。

要做出好吃又正宗的意大利薄底披萨可不是那么简单的哦,最近小编就找到一家披萨店,非常的意大利哦~~那就是——玛咪火炉披萨。

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还没进店就被8个披萨木盘吸引了,上面印着“火炉烤披萨才好吃”,你家这种宣传方式也是够别具一格的了。刚一进门 ,颜值控的小编就被吸引了,整体环境是美式工业风,大写的Loft的风格里流露着优雅大气的轻松闲适,最适合身陷在柔软的纯皮座椅中与爱人、家人、闺蜜分享美食、分享故事。

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通过全透明的操作间我们可以看到传说中薄底披萨的缔造者:意大利烤炉,据说它有1吨重。不要小看它哦~普通的电烤炉最多可以达到200多度,它可以“爆发”到400度哦~~通过400℃以上的高温使披萨面饼迅速焦化,锁住了饼身的水份,仅需50秒即可呈现出披萨的外焦里韧,唇齿留香,咬劲十足。

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烤牛肉披萨

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喏,这刚出炉的烤牛肉披萨就是他的杰作。最顶层是精选的澳洲牛肉,经过秘制的酱汁腌制,在配上马苏里拉芝士,与松软精致的面底搭配简直妙不可言。刚入口时,你能品尝到牛肉腌制后的咸甜味,然后是浓郁正宗的芝士味,细细品尝,你可以在饼底中品尝到面团的原香。

而那松脆的饼边绝对是整个披萨的灵魂,没有芝士的融合竟酥脆的“干净利落”与软弹又不失韧劲儿的饼底形成鲜明的对比,这可能就是400度烤炉带来的神奇之处。

榴莲披萨

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做为“女神经”的小编当然不能错过女神们的最爱的榴莲披萨。

看图片就知道,玛咪火炉披萨榴莲披萨的不同就在于:榴莲肉和饼底是分开的,大块朵颐的榴莲肉明晃晃的在那里静静的等着你的宠幸,看你是想独自享用它,还是将它与饼底融合,当唇齿间被大量的泰国金枕榴莲包围时,对吃货来说应该是最幸福的时刻了吧。

番茄肉丸意面

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点这道菜的初衷完全是因为菜牌上那鲜艳的颜色和一个个可爱的肉丸。就这“you”丸的口感与狮子头有异曲同工之妙,但是细细品尝你能吃到麦香,因为将狮子头肉馅儿里的马蹄和淀粉,用洋葱与法棍面包屑代替,面包屑既中和了肉馅儿的劲道,又带来了独特的麦香,加之番茄特有的天然果酸相结合,让味蕾得到最大的满足。

里科塔芝士沙拉

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它的命名取决于它的原材料,一款特别的奶酪叫做里科塔,原产于意大利。它与普通用来调和口味的沙拉酱不同,它是用制作奶酪过程中产生的乳清加工而成,所以不仅味道香浓,而且低脂、清爽,就颜值和原材料来说绝对堪称沙拉界的翘楚。

蓝威薯条

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选用粗薯,外表金黄脆香,散发着诱人的香气,里面保留了土豆自身的香味,口感犹如精心制作的土豆泥般绵密细腻,

蒜香炸鸡翅

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外面酥脆,有面包渣的那种淡淡的香味,里面的鸡肉是鲜嫩多汁的,外酥里嫩,多汁的鸡肉在炸的时候,充分保留了里面鸡肉的嫩香,也锁住了鸡肉的汁。

芝士玉米

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以前吃芝士玉米都是将玉米粒扒下来,再加火腿丁、青豆等配料与芝士融合。玛咪火炉披萨家直接在香甜玉米外面裹上一层奶酪最后在铺上一层厚厚的芝士粉。省去麻烦的制作过程,保证其原有的味道。

在玛咪火炉披萨这里有400℃火炉的味道,仿佛一位母亲炙热的怀抱,无私的拥抱着她每一个孩子。也许他们成长的时间只有5min,但给予的却是永恒的热爱。

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