探店|专属沈阳人的“江南小镇”,去这家菜馆,品淡雅的夏日鲜味

2017美食腾讯大辽网2018-06-16 10:04

“江南可采莲,莲叶何田田。”

记忆中的江南,烟雨蒙蒙,弱水空濛,重重交叠的墨色云朵,恰似宣纸上联袂盛开的娇艳水仙,却带着微不可察的惆怅。

空气中氤氲的水汽萦绕着波光涟漪中的轻舟,点缀着丝丝梦的迷离。

探店|专属沈阳人的“江南小镇”,去这家菜馆,品淡雅的夏日鲜味

江南有好山好水好风景,美食更是不例外,身在东北,吃惯了辽菜,吃腻了火锅,甜点又总发胖,何不去尝尝温婉的江南菜呢,这一次,小编带你相约枕水江南,品海派饮食魅力。

探店|专属沈阳人的“江南小镇”,去这家菜馆,品淡雅的夏日鲜味

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柔和的灯光,精致的餐具,虽然是现代化的装修,还是难掩古风古典的气质。正如店名一般:枕水江南,百姓枕水而居,食从天上来。店内服务员小姐姐也是特别的温柔,推荐了很多特色菜品。

清蒸太湖白鱼

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白鱼是太湖三白之首,太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产:白鱼、银鱼和白虾。在枕水江南,太湖白鱼限量供应,而且清蒸后的白鱼味道鲜美,肉质嫩滑;特别是鱼皮,口感是滑的,蘸着鱼汤特!别!鲜!鱼汤完全锁住了鱼的鲜味,黄色的汤汁搭配青绿色的小葱,令人食欲大开。个人认为鱼汤稍稍有些咸,搭配米饭会不错?

虾酱空心菜

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顾名思义就是虾酱炒空心菜。空心菜是南方餐桌上常见的蔬菜,现在也来到了北方。空心菜本身是清淡鲜嫩的,但虾酱却是滋味鲜美,且咸香味十足,绝对有妈妈的味道!这两样炒在一起,清爽的蔬菜之中竟带了鲜味,虾酱本身的腥味也变得没有那么重了。

椒麻片片鸡

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这是一道凉菜,看起来很简单,似乎就是将鸡切碎,撒上调料,拌一拌就端上来了,但实际上!这道菜选用的是优质三黄鸡,清理了鸡的内脏之后将其切碎,除了最上面看到的鸡翅,其他的地方基本没有骨头。鸡肉熟的刚刚好,特别的鲜嫩。其中,拌料主要以小葱、黑胡椒、麻椒为主,香、麻、辣、滑,尽在舌尖环绕。

海派生卤虾

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上菜的时候服务员小姐姐倒了干冰,整道菜都被仙气环绕。虾处理的特别仔细,开了背,去了虾线。生卤的虾肉非常松软,虾肉滑嫩弹牙,入口丝丝回甜,蘸着秘制的酱汁更是别具一番风味。这道菜还配了一小碟辣根,但是没有想象中的那么冲鼻,能吃辣的人可以尝试哦。而且这道菜是现点、现扒、现卤的,保证食材的新鲜。

葱油拌面

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汤汁浓厚,面条劲道,上色均匀,根根分明,葱香味十足,口感爽滑有韧劲。

如果说北方的土地上养育了豪迈与朴实

那么南方的稻色与花香中留下的便是温婉素雅

虽身在东北,但来到枕水江南,

感受小桥流水人家的悠闲,品尝精致的食物,就是人生中最大的乐趣。

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