世界美食的正确吃法,你get到了吗?

2017美食大辽网美食综合2018-11-19 09:05

全球美食勘误,说人话就是:这些年,你吃对了吗?拉面茴香,披萨火腿,炸鱼薯条,鲱鱼罐头……

那些吃不对的美食

1.日本

日本料理,制霸全球美食榜多年,就连很多热播的电视剧也将许多矛盾发生地设置在一家日本料理店。

但这么多年,日本料理你吃对了吗?

寿司

世界美食的正确吃法,你get到了吗?

错误吃法:芥末拌酱油,米饭蘸酱油。

正确吃法:用筷子将适量芥末移至寿司背部,再将寿司翻转,以背部蘸取少量酱油。

首先,除了筷子,寿司是可以下手吃的,毕竟操作起来有一定的难度系数。

有经验的寿司师傅会在制作过程中完成调味,理论上是不需要再额外用到芥末的,但仍然会提供一碟芥末以适应客人口味。

寿司姜

世界美食的正确吃法,你get到了吗?

错误吃法:蘸酱油或配寿司

正确吃法:直接食用

杀菌驱寒并不是寿司姜的主要作用!它类似于我们在试香间歇闻的咖啡豆,主要是为了消除上一道食物在口中留下的味道。

世界美食的正确吃法,你get到了吗?

最容易发现食物本味的寿司食用顺序

白身(白色鱼肉)

光物(带银色鱼皮的白身)

赤身(红色鱼肉)

贝类/虾/穴子/军舰卷

玉子

细卷、味增汤、乌冬面、茶泡饭

失去米饭的刺身对于芥末酱油是否结合并不在意,大多是混合在一起一次蘸取。

天妇罗

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错误吃法:现点现吃,没有顺序;

正确吃法:遵循食物本味,讲究一个味蕾上的“循序渐进”。

吃天妇罗也是有顺序的——

天妇罗的食用顺序

海鲜与蔬菜交替出现。海鲜以味道清淡的开始,从低温油炸向高温油炸、从柔软向坚韧过渡;蔬菜从茎叶类开始,接下来是果实及根类,最后是带甜味的蔬菜。

有经验的厨师会完美安排每道天妇罗的准备及烹饪时间,所以点菜时尽量一次完成,避免体验上的反复。

2.泰国

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国人喜爱的东南亚美食中,泰餐绝对算一大分支,酸甜爽辣,和夏日的火辣天气相得益彰,但用餐工具的选择却让人无从下手。

错误吃法:在叉勺组合中用叉子进食。

正确吃法:叉子只起辅助作用,进食须使用勺子。

世界美食的正确吃法,你get到了吗?

现在吃泰餐普遍会使用叉子与勺子或筷子与勺子组合,筷子可以直接夹取食物,但只常见于火锅与面条。

3.印度

大部分印度人至今选择用手吃饭,各式印度菜肴也都尽量做成糊状方便卷馕饼或拌饭食用。但印度餐厅每桌一盘的茴香到底怎么吃?

世界美食的正确吃法,你get到了吗?

错误吃法:作为调味品撒在饭食上。

正确吃法:直接咀嚼食用,餐前开胃,餐后保持口气清新,相当于口香糖。

印度商店中还有方便日常工作生活的真空包装茴香。

4.英国

提到国菜炸鱼薯条,善于自黑的英国人还是会骄傲地挺起胸膛:“你说不好吃,那是因为你没吃对。”

世界美食的正确吃法,你get到了吗?

错误吃法:炸鱼薯条淋塔塔酱(Tartar Sauce)配柠檬,一种很普遍存在但粗暴掩盖食物本味的吃法。

正确吃法:淋醋撒盐,想想就十分“酸爽”。

5.意大利

首先是常识科普时间:

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意大利面的错误吃法:用叉子挑起面条“吸溜”着吃/用勺子吃面。

意大利面的正确吃法:用叉子紧靠餐盘内壁卷起面条并直接放入口中,过程中可以用汤匙辅助。

世界美食的正确吃法,你get到了吗?

披萨的错误吃法:用刀叉玩儿命切割饼边。

披萨的正确吃法:扔掉刀叉,用手把扇形披萨纵向对折,直接食用。

意大利的另一种特产:火腿,最出名的则是帕尔马火腿。

世界美食的正确吃法,你get到了吗?

错误吃法:直接吃,虽然直接切片食用的口味会更纯粹,但仍会偏咸,这种吃法我们只推荐给专业吃货。

正确吃法:帕尔马火腿配哈密瓜,一道谁吃谁知道的奇妙美食。事实上,水果和火腿的搭配都会得到意想不到的好味道,下图就是帕尔玛火腿卷黄桃。

世界美食的正确吃法,你get到了吗?

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