漂亮寿司的N种做法

2017美食大辽网美食综合2019-03-29 09:59

紫薯寿司

漂亮寿司的N种做法

材料:大米 2杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2个、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、

香肠 1根、肉松 1把、海苔 3张、鸡蛋 3个、寿司醋 2大勺、沙拉酱 适量、玉米

淀粉 2小匙、食盐 小半匙

做法:

1、大米、糯米、泰国香米混合,加入适量水浸泡20分钟。

2、胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干。

3、鸡蛋打散加入水淀粉和盐,摊成蛋皮后切成细条状。

4、黄瓜去籽切成细条。

5、紫薯蒸熟后放入寿司醋,用擀面杖捣匀,米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟,开

盖把米饭拌匀。

6、再晾10分钟,取出米饭,拌入紫薯泥,尽量拌匀;寿司帘上铺上海苔。

7、取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米饭),手上

沾点水后(防粘)压平米饭;在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠。

8、接着放蛋皮,中间撒肉松,挤上沙拉酱;用手卷起。

9、压实后继续推着卷,吃前用刀切成段后装盘(蘸水切的话切面会更漂亮)

土豆寿司泥

漂亮寿司的N种做法

材料:土豆 1个、鸡蛋 2个、腊肠 1根、生菜 4片、食盐 少许、淡奶油 3大勺

做法:

1、将土豆削皮切块,加入奶油,放在微波炉里高火转8分钟;锅里加入没过鸡蛋

,水开后8分钟即可取出放凉;用勺子将土豆碾成泥,加入蛋黄,一起碾,搅匀。

2、加入切好丁的蛋白和腊肠,搅匀,中间加入半茶匙的盐(根据人口味调整);

用手将土豆泥捏成粗条。

3、用生菜叶将其包好,在蒸锅中蒸30秒即可取出切块。

鱼子酱寿司

漂亮寿司的N种做法

材料:鱼子酱 2汤匙、海苔 1片、米饭 1碗、食盐 1克、白糖 5克、白醋 7克

做法:

1、准备好所有用料。

2、取一空碗,加入盐、白糖和白醋,比例是 1:5:7,搅拌均匀至白糖、盐融化

3、把调好的寿司醋和米饭充分搅拌均匀。

4、将一大勺加入寿司醋的米饭,用保鲜膜包好,用手轻轻捏成饭团。

5、用海苔把饭团围住,接缝粘牢。

6、用勺把鱼子酱放在饭团上即可。

家常版寿司

材料:米饭 300克、海苔片 3片、色拉酱 60克、寿司醋 20毫升、肉松 30克、火

腿肠 1根、黄瓜 1/2根、腌萝卜条 3根

做法:

1、先做准备工作,米饭煮好以后稍微放凉,然后加入寿司醋拌匀;黄瓜切条,火

腿肠切条,萝卜要买那种腌过的黄萝卜,没有的话胡萝卜代替。

2、寿司竹帘上铺好海苔片,再铺米饭,上方边缘处留出1厘米左右的空白,米饭

粘手可以先手上沾点水再按压。

3、在米饭上抹上一层沙拉酱。

4、将一根黄瓜条、萝卜条、火腿肠条还有肉松铺好,从下往上,用竹帘卷起。

5、卷的时候一定要压紧,卷到头以后,固定几分钟再撤竹帘。

6、这是卷好的样子。

7、刀子沾一下水再切,1.5厘米厚就差不多。

8、切好以后再配上汤,就是美味的一餐了。

海鲜寿司

材料:米饭 适量、虾 适量、金枪鱼罐头 适量、海苔 适量、蛋黄酱 适量、白醋

适量

做法:

1、准备好所需要的食材。

2、取适量金枪鱼肉放入碗中,加入蛋黄酱。

3、搅拌成细碎的金枪鱼肉糜。

4、把鲜虾洗净去头去虾线,穿到签子上(这样能更好并更容易的使虾在煮制时不

弯曲)

5、锅中放入适量冷水,水开后把虾放入其中,煮变色后捞出晾凉备用。

6、戴上一次性手套或保鲜膜操作,米饭中加入少许白醋,混合均匀,并取适量米

饭放在手掌上。

7、在米饭中央放入适量蛋黄酱金枪鱼肉糜。

8、团成球形。

9、逐渐封口,做成想要的形状。

10、取一片海苔,包裹在饭团外面。

11、煮好的虾去壳,保留尾部。从腹部一分为二切开,背部不要切断,平铺在盘

中。

12、取一只虾放在做好的海苔饭团上即可。

三文鱼寿司

漂亮寿司的N种做法

材料:米饭 1碗、三文鱼 1块、黄瓜 1根、寿司萝卜 1条、海苔 1片、寿司醋 适

做法:

1、三文鱼切条。

2、黄瓜去皮切条。

3、蒸熟的米饭趁热淋上寿司醋拌匀(可用苹果醋代替)。

4、海苔铺在寿司卷帘上,粗糙的一面向上,等米饭晾至微温时,用手沾水摊薄薄

的一层在海苔上,要厚薄均匀一致,尾端要留有一小部分空余不要铺米饭。

5、将切好的三文鱼、黄瓜和腌萝卜并列排在起始这一端。

6、借助寿司卷帘将海苔卷起,一定要足够紧实。

7、完全卷起好,两手握住卷帘将寿司卷压实,卷好的寿司静置一会儿。

8、刀沾水后,以拉锯方式切割出等宽的寿司。

海草寿司

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材料:米饭 1小碗、海苔 1大张、胡萝卜 1根、黄瓜 1根、西兰花 小半个、紫晶

藻 1碗、寿司醋 1勺、酱油 1小勺、食盐 少许、香油 数滴

做法:

1、血珊瑚草提前用水泡发8—10小时,中间换水一次。

2、蒸好的米饭晾凉,640克左右米饭拌大约40毫升寿司醋;泡好的血珊瑚草加入

少量盐、醋、香油拌匀备用。

3、西兰花、胡萝卜提前焯烫一下,西兰花焯水后将花苞切下来切碎。

4、外卷:先铺半张海苔,铺一层米饭,米饭整个铺满海苔,然后铺一层保鲜膜,

然后手提保鲜膜和海苔倒过来,让保鲜膜在下面,海苔在上面。

5、放入胡萝卜条、黄瓜条、血珊瑚草,一边卷,一边把寿司帘和保鲜膜往前拉,

不要一起卷进去。

6、把血珊瑚草剁碎或者将切碎的西兰花碎铺在大盘子里,放上卷好的寿司外卷滚

一圈即可。

7、内卷:海苔上铺一层米饭,放上胡萝卜黄瓜,西兰花碎、血珊瑚草卷起即可(

吃的时候蘸寿司酱油)

反转寿司

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材料:米饭 300克、鸡蛋 3个、黄瓜 1根、火腿 1根、紫菜 适量、辣酱 适量

做法:

1、鸡蛋打散成蛋液,加几滴料酒和少许盐入平底锅摊成蛋皮切丝。黄瓜,火腿肠

切细条备用。

2、蒸好的熟米饭趁热拔散。

3、待放凉后加入韩式辣酱拌匀。

4、把寿司帘摊开,在上面铺上保鲜膜。

5、比划着紫菜片的大小,铺上拌好辣酱的米饭。

6、盖上紫菜片,在紫菜上摆上黄瓜,火腿肠和鸡蛋皮。

7、顺着寿司帘转起,用力转紧,取下保鲜膜,切片后即可。

一.心形寿司

漂亮寿司的N种做法

【材料】: 白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、

蟹籽、炒香的黑芝麻

【做法】:

1、把煮好的饭放凉后,倒入适量的甜醋,拌均匀。

2、模具内涂一点油,方便脱模。

3、先放一层饭在模具底,压实压平。

4、放上馅料。

5、放一层饭上去封顶,压平、结实。

6、倒扣脱模。

7、紫菜剪成与心饭团的高度同高,然后捆着边包围饭团,再在上面放些蟹籽、黑

芝麻,压实,切段。

表白专用款

二.桃色寿司

漂亮寿司的N种做法

【材料】: 大米、糯米、苋菜、蟹柳、黄瓜、烤海苔和醋汁

【做法】:

1、选苋菜调少量油盐爆香,菜盛出。

2、选用余下的菜汁烩入白饭中即是天然的润色材料,备用。

3、用寿司帘将双色米饭和蟹柳、黄瓜平铺于海苔上,卷紧压实。

4、沾水冷切寿司卷就OK啦!

单身狗必备款

三.蛋卷寿司

漂亮寿司的N种做法

【材料】: 寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒

、陈皮粒

【做法】:

1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀。

2、帘子上放一层保鲜膜,依次铺上蛋皮、饭、馅料。

3、注意不能太大力,否则蛋会破。

温柔细腻款

四.蟹籽寿司

漂亮寿司的N种做法

【材料】: 寿司饭、紫菜、蟹籽、青芥末

【做法】:

1、用手将饭捏成一样大小的饭团,抹上少许青芥末。

2、边上用紫菜围起,紫菜要比饭团高处1/3左右。

3、小心地放入蟹籽。

重口味汉纸款

五.心里美寿司

漂亮寿司的N种做法

【材料】: 米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋

【做法】:

1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖,2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下。

2、半小时后,把心里美里泡出的甜醋汁,倒入米饭里拌匀。

3、卷成卷后切断。

纯真善良款

六.拌饭寿司

漂亮寿司的N种做法

【材料】: 米饭、紫菜、韩国辣酱、杏仁酱(吃起来也更香)、菠菜、芝麻、盐、

麻油、甘蓝(切丝备用)

【做法】:

1、米饭用辣酱和杏仁酱拌匀。

2、菠菜焯熟,加芝麻,盐,麻油拌匀。

3、海苔上铺米饭,在靠近自己胸前的这一端,摆上甘蓝和菠菜。

4、卷起,稍整形,用刀蘸水切段儿即可。

粗糙汉纸款

七.奇异果寿司

漂亮寿司的N种做法

【材料】: 椰奶、泰国香米、香草豆(去籽)、奇异果去皮、菠萝去皮、糖、水

【做法】:

1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入锅中,用中高火煮沸,然后用小火炖25到30分

钟,不断搅拌,直到米饭变软汁水全部被吸干。

2、去除香草豆和多余的油,冷却2个小时。

3、竹帘上依次放保鲜膜、米饭、奇异果和去皮菠萝。

4、卷成卷,去除保鲜膜,在寿司上滚上一层烤椰丝。

5、切成段。

甜蜜美味款

八.飞鱼籽寿司

漂亮寿司的N种做法

【材料】: 米饭、飞鱼籽、黄瓜、芥末、醋、海鲜酱油

【做法】:

1、黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来,一片可以包一个寿司。

2、把米饭握成小扁圆型,外边包上削下来的黄瓜长片,中间点上些芥末。

3、最后,在上面放上飞鱼籽。

4、可以蘸上海鲜酱油吃。

懒人必备款

九.什锦寿司

漂亮寿司的N种做法

【材料】: 大米与糯米、紫菜、青瓜和火腿肠切条、鸡蛋摊成蛋皮切丝(和紫菜

的宽度等长)、大虾去黑线去皮,用开水焯一下

【做法】:

1、铺寿司帘,摊开紫菜,先将饭铺平,再将青瓜条、蛋皮、火腿条放上。

2、用手推动帘子,顺势用竹帘将紫菜卷起,卷起时尽量压紧。

贤妻良母款

十.小熊寿司

【材料】: 海苔、米饭、酱油、肉松、火腿

【做法】:

1、一部分米饭用寿司醋拌匀待用(白色部分),另一部分米饭用酱油和肉松拌匀待

用(棕色部分)

2、用海苔将棕色米饭卷成小卷(做耳朵),再用棕色米饭和火腿卷成卷(做脸)

3、把小卷卷放在白米饭里卷成大卷卷。

4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子。

(图文来源于网络)

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