东北五彩大拉皮| 经典东北小吃,Q弹爽滑酸甜开胃

2017美食大辽网美食综合2019-05-17 10:42

锅包肉、地三鲜、拔丝地瓜、酱骨棒、酸菜汆白肉、小鸡炖蘑菇、松仁玉米......这些经典的东北菜几乎无人不知无人不晓,算得上是东北菜里的明星菜式。如果哪个东北菜馆没有这些菜,那绝对会被食客们吐槽。

东北五彩大拉皮| 经典东北小吃,Q弹爽滑酸甜开胃

然而东北菜除了这些所谓的“大菜”之外,还有很多清爽又开胃的凉菜。

最经典的莫过于东北五彩大拉皮。宽厚却Q弹的爽滑拉皮,与各种蔬菜凉拌在一起,酸甜爽口,在吃过丰盛的菜肴后,几筷子拉皮下肚,感觉还可以再喝一杯啤酒。

东北五彩大拉皮| 经典东北小吃,Q弹爽滑酸甜开胃

想要做出跟餐馆里一样好吃的拉皮,最主要记得加上缺一不可的三味调料:麻酱、白糖、醋。有了它们,这道东北五彩大拉皮才算完美!

step 1 -

东北拉皮200克,加蒜末、2茶匙麻酱、2茶匙辣椒油、3茶匙香醋、半茶匙白糖、半茶匙食盐,搅拌均匀。

- step 2 -

干豆腐(千张)丝40克、黄瓜丝40克、胡萝卜丝50克、熟木耳丝30克,放盘底,倒上调好的拉皮,即可食用。

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