星厨学院迎来“西班牙女郎” 中西海鲜饭大PK谁成最大赢家?

2017本地要闻腾讯大辽网2019-10-09 13:38

《城市厨房星厨学院》第三期完整版

看过这期的小伙伴

一定对安然的

嗓门

有了最真实的了解

不说了

小编要去医院看耳朵了。

“囧”态合集

城市厨房星厨学院迎来“中西大战” 西班牙海鲜饭硬刚中式海鲜饭

城市厨房星厨学院迎来“中西大战” 西班牙海鲜饭硬刚中式海鲜饭

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同时

经过了一场中西海鲜饭大pk之后

想必吃货小伙伴们

一定是

饿了吧

口水直流了吧

那么不妨趁热打铁

尝试为家人做上一道海鲜饭。

虽然看起来

西班牙海鲜饭制作工序比较复杂

实际上

真的很复杂

不过对于吃货来说

这一定不算什么

那么小伙伴们就跟着小编一起回顾一下海鲜饭的制作吧

NO1:食材准备

城市厨房星厨学院迎来“中西大战” 西班牙海鲜饭硬刚中式海鲜饭

同时还要准备:果椒、西班牙米、葱花、欧芹、洋葱等食材

城市厨房星厨学院迎来“中西大战” 西班牙海鲜饭硬刚中式海鲜饭

NO2:制作高汤

将虾活扒,去除虾头并将虾头放入锅中翻炒加入白葡萄酒去腥增味。

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当白酒蒸发差不多了,加水。盖上锅盖熬制。

城市厨房星厨学院迎来“中西大战” 西班牙海鲜饭硬刚中式海鲜饭

(高汤同样可以用鸡汤熬制)

NO3:翻炒食材

将准备好的果椒、洋葱、鸡腿肉、海鲜处理好

起锅

烧大油

放入海鲜(蚬子、海虹)+白葡萄酒

炒至开口倒入的碗中保存

继续起锅、烧油

倒入准备好的蔬菜和鸡腿肉、西班牙腊肠

翻炒至油哇铮亮

放西班牙海鲜饭的米

城市厨房星厨学院迎来“中西大战” 西班牙海鲜饭硬刚中式海鲜饭

翻炒均匀之后倒入准备好的虾汤和炒海虹蚬子留下的汤汁,后放入烤箱15-20分钟

等到的海鲜饭出烤箱之后

加入炒好的海鲜和生虾加入藏红花放入烤箱

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烤10分钟

出锅

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最系统的操作步骤都在这里了

小伙伴们快点收藏吧

1.对食材进行处理。(包括海鲜、肉和蔬菜)15mins+

2.起锅烧油翻炒海鲜+白葡萄酒酒炒过之后将海鲜拿出单放在一个盘子里放好。留下锅中海鲜汁。3mins+

3.将留有海鲜汁的锅中,倒油,放入鸡腿肉+腊肉+红椒进行翻炒+葱末+烟熏辣椒粉+洋葱末先后进行翻炒。并在锅中加入番茄汁,5mins+

4.加入西班牙米进行翻炒铺平。

5.加入事先准备好的鸡汤/海鲜汤 加入葱丝和藏红花,煮20mins+

6.20分钟后,将炒好的海鲜全都摆放入饭中,煮5mins+。

城市厨房星厨学院迎来“中西大战” 西班牙海鲜饭硬刚中式海鲜饭

除了西班牙海鲜饭以外,中式海鲜饭也不甘示弱。

一颗温泉蛋可以说拉高了整盘饭的颜值

别看墨鱼汁让饭

乌漆嘛黑的

但是味道那是

杠杠的

想要学中式海鲜饭的小伙伴

点击腾讯视频

再看一遍!

其实大家可以发现

下过一次厨房的

安然和博鑫

对厨房渐渐熟悉起来

一种对于美食的渴望和对料理的崇拜

想必各位吃货们是有目共睹的。

接下来大厨会带着三位学院做什么奇葩料理呢?

我们敬请期待

其实小编认为

夸父逐日的意义在于追逐的过程

下厨的意义不仅仅在于品尝美食

制作的过程更是一种乐趣

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匠心营造

只做匠心真味道!

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编辑:Polly

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