匠心营造x城市厨房|一起学做刷爆抖音的网红瀑布芝士汉堡

2017美食腾讯大辽网2019-10-24 11:35

铁板烹煮的声音搭配匠心营造甄选啤酒,

一杯入喉,尽享美食与美酒的独特魅力。

刷爆抖音、霸屏小红书、火遍ins的芝士控新宠,

让你不出门就能领略碳烤汉堡的真谛。

今天

由匠心营造独家冠名播出的

《城市厨房·星厨学院》

爱吃汉堡的你一定不能错过

跟随我们的脚步

为家人做一款刷爆抖音的网红汉堡吧!

香软的碳烤面包,火烤而非油炸,真火碳烤。浓郁的Mozzarella芝士充盈口腔转为新的味觉,

在口腔中慢慢散开牛奶经历时间发酵出的甘饴。安格斯谷饲牛肉制作成的肉饼,肌理紧致低脂缠

绵多汁,厚重而不抢戏。饱满的牛肉香冲击你的味觉,绵密又富有嚼劲。

准备工作如何做?

Ingredients

食材

经典汉堡:生菜、 紫洋葱、番茄、酸黄瓜

泡菜五花肉汉堡:五花肉、泡菜、普通的黄瓜

Instructions

1.灵魂芝士酱

牛奶+奶油同时放入锅中煮开

将Mozzarella芝士和车打芝士同时加入锅中,用均质机搅拌至无颗粒。

2.蛋黄酱

精品蛋黄2颗、色拉油、大藏芥末、糖、盐、柠檬汁

将两颗蛋黄放入料理机中,加入少许糖、盐和柠檬汁。边搅拌边加入色拉油,搅拌至发白乳化。

3.千岛酱

酸黄瓜、蕃茄酱、蛋黄酱并加入少许白兰地、辣椒籽(烟熏味道)、黑胡椒和少许柠檬汁

组装汉堡

淋上灵魂的酱汁

完成

食刻有匠心,以匠心致匠心快来和《城市厨房》一起探索真火碳烤汉堡的奥秘吧!

全套米其林制作技巧,包教包会!

隔着屏幕都流口水的小编

已经迫不及待等待下一期的到来

11月1号

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让我们一起跟着大厨学做饭!

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