结尾彩蛋丨简单易懂的意大利面教程

2017美食腾讯大辽网2019-11-20 11:12

小伙伴们都看了最新一期的《城市厨房·星厨学院》吗?

(没看的还不赶快去恶补一下)

在新的一期中

感动天感动地

感动整个厨房的事情发生了

刘安然终于做出了起码看起来不是黑色的食物

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希望安然同学继续保持,戒骄戒躁

那既然总有一个人犯错

为什么不是我张博鑫呢?

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在大厨的频频试探下

张博鑫最终还是上了当

没想到看起来一本正经的大厨也有淘气的一面

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大厨三连:墨鱼汁、来点墨鱼汁、试试墨鱼汁嘛

最终还是我们的卢山老师做的面得到了一致的好评

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经过三位明星学员的“以身犯险”

还有大厨的“言传身教”

小伙伴们是否掌握了这期的

米其林级别的意大利面做法呢?

让我们来回顾一下

1.经典肉酱面

食材准备:洋葱 胡萝卜 意大利香肠 牛肉馅 橄榄油

去皮番茄 蒜 披萨草 番茄膏 红酒 李派林 牛奶

先将洋葱胡萝卜切丝,放入锅中炒软

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将意大利香肠剥开肠衣取出肉馅

将香肠馅与牛肉馅放入,再放入蒜炒香

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待肉稍微炒熟炒散后

加入适量番茄膏、披萨草、红酒

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将去皮番茄榨汁

加入番茄汁直至没过肉

加入一点李派林

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小火炖制后,加入适量盐,加入适量牛奶可使口感丝滑

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待肉酱炖制好后放入锅中

将八成熟的意面放入锅中

放入奶酪屑

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待面将酱汁收匀后出锅摆盘

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这样一份意大利经典肉酱面就做好啦

觉得难的话我们还有更简单的!

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2.蒜香橄榄油意大利面

食材准备:橄榄油 蒜 干辣椒

意大利芹 意面 奶酪

蒜切成厚度均匀的薄片

将水煮开,放入盐、橄榄油

待水开后放入意面,等待意面煮熟

在平锅中倒入橄榄油,冷锅放入蒜

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加热,加入干辣椒

待蒜煎制金黄色离火

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将意大利面倒入油中

充分吸收油

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放入意大利芹

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搅拌均匀

放入奶酪屑

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装盘

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这个够简单了吧!

3.葱油拌意大利面

食材准备:酱油 葱油 黑松露 松露油

倒入做好的葱油

加入酱油(大概是油的三分之一)

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加入松露油和黑松露调汁

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将调好的汁淋在煮好的意大利面上

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放入切好的葱花

摆盘

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一款中西结合葱油拌意大利面就做好啦!

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这三款意面让现场频频传来真香的声音

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简单明了的制作方法

不知道你们学会了没有

反正我是学(吹)会)(牛)了

没学会就反复地看反复地学!

以后再也不吃泡面

做意面给自己吃

下一期大厨和他的“弟子们”又将带来什么精彩的料理呢?

让我们敬请期待下一期《城市厨房·星厨学院》

匠心营造

只做匠心真味道

结尾彩蛋丨简单易懂的意大利面教程

文末彩蛋:来看看本期的《城市厨房·星厨学院》小剧场!

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